PASTA GRATINATA AL CAVOLFIORE

I cavoli sono una verdura che non è facile da far mangiare ne hai grandi tanto meno ai bambini.

Pero' a me piacciono molto e poi è importante mangiarli in inverno sono una bella carica di sali minerali e allora mi sono detta: troviamo il modo di farli mangiare anche ai miei bimbi ed ecco qua un piatto che loro mangiano con gusto e che con l'aggiunta di qualche altro ingrediente, tipo prosciutto cotto, potrebbe diventare anche un piatto unico

 

Ingredienti per 4 persone

• 320 g di pasta corta (tipo penne, tortiglioni o sedanini)
• 1 cavolfiore
• 2 cucchiai di latte
• noce moscata 
• parmigiano grattugiato
• sale
• 2/3 sottilette o formaggio fuso 

Preparazione
Pulire il cavolfiore a rosette e cuocerlo o al vapore o bollito.

Se scegliamo di bollirlo nell'acqua di cottura del cavolo dopo averla salata faremo cuocere anche la pasta in modo che i sali minerali dispersi nell'acqua vengano assorbiti dalla pasta stessa.

Non appena il cavolo sarà cotto, circa 30 minuti, scolarlo bene e metterlo in una ciotola con il latte e la noce moscata e frullarlo bene con il frullatore ad immersione

Quando la pasta sarà cotta scolarla bene e condirla con la crema di cavolfiore (ai bimbi la consistenza piace perche ricorda vagamente la besciamella) aggiungendo già una manciata di grana e le sottilette a pezzi.

A questo punto traferire il tutto in una pirofila da forno e spolverare la superficie di abbondante grana grattugiato.

Infornare a 200° per circa 15 / 20 minuti fin quando sopra non si forma una bella crosticina.

Buon appetito!