PATE' DI OLIVE VERDI

In un aperitivo....o per accompagnare la carne di un buon bollito...e' sempre un esplosione di gusto!

Ingredienti:

• 300 g di olive verdi
• 100 g di olio di oliva
• 1 spicchio d'aglio
• 2 filetti di acciughe (facoltative)
• sale
• 1 peperoncino

Preparazione:
Snocciolare tutte le olive e metterle dentro il frullatore.
Aggiungere alle olive tutti gli altri ingredienti compreso l'olio che funge da emulsionante.

Frullare fino a che il tutto non si è amalgamato bene ed è pronto da servire su crostini di pane o come accompagnamento al bollito.

Puo' anche essere conservato in barattoli di vetro sterilizzati e bolliti al momento.

Una bella idea servirlo come aperitivo utilizzando l'antipastiera della Linea allegra tupperware