SBRISOLONA CON CREMA PASTICCERA

Questa e' una torta che mi porta indietro nel tempo....ed ha il sapore della mia famiglia! Calda....e sicura!
Da dessert o da merenda....è sempre buona!

Ingredienti per una tortiera da 26cm:

Per la base:

• 350gr di farina
• 1 uovo
• 150gr di zucchero
• 150gr di burro
• una bustina di lievito 
• buccia di un limone
• un cucchiaio di zucchero di canna (per la copertura)

Per il ripieno:

• 500 ml di crema pasticcera (Vedi ricetta Crema Pasticcera con Tupperware)

Preparazione:

Preparare la crema pasticcera in modo che al momento di utilizzarla nel dolce si sia raffreddata.

Preparare l'impasto unendo tutti gli ingredienti assieme e lavorandoli bene con le mani in modo da riscaldare il burro ed amalgamare nel modo corretto tutti gli ingredienti ottenendo un impasto simile alla pasta frolla ma molto più dura e non completamente omogenea.

Accendere il forno a 180°.

Stendere almeno metà dell'impasto ottenuto nella tortiera ben imburrata e foderata di carta da forno, solo con le dita della mano perche' dovrà mantenere un aspetto rustico.

Versare la crema raffreddata sulla base e stenderla uniformemente sull'intera superficie.

La seconda parte dell'impasto servirà per formare la copertura che pero' andrà messa a mano ricoprendo l'intera superficie della crema con delle grosse briciole.

Una volta utilizzato l'intero impasto rimasto ricoprire la superficie con un cucchiaio di zucchero di canna.

Mettere nel forno e cuocere per almeno 35 minuti e fino alla doratura che si preferisce.

Lasciarla raffreddare, guarnirla con zucchero a velo, e servire.