ZUCCA ALLA SICILIANA

La zucca è un ortaggio meraviglioso è cosi' versatili che va dai dolci ai contorini, passando da vellutate, minestre e primi piatti.....eccone un'altra soluzione.

Ingrediente per 4 persone:

• 600 gr di zucca pulita
• 100 ml olio di semi
• 2 spicchi di aglio
• 2 cucchiai di olio di oliva 
• 10 olive nere denocciolate
• origano
• aceto di vino bianco

Preparazione:

Pulire la zucca e tagliarla a fettine tutte alte mezzo centimetro circa.

Mettere a scaldare in un ampia padella l'olio di semi e cuocere la zucca in più volte disponendola in un solo suolo e facendola cuocere 3 minuti per lato.

Togliere la zucca cotta e metterla su di un piatto con carta assorbente.

Togliere l'olio di frittura e nella padella versare l'olio d'oliva per soffriggere l'aglio, versarvi tutta la zucca e sfumarla con due cucchiai di aceto bianco e guarnire con l'origano e le olive nere.

E' buona calda....e fredda anche dentro ad un panino con del prosciutto crudo...o come assaggio in un antipasto.

Buon appetito.