Oggi ho proprio voglia di dolci, ma dai gusti semplici e di una volta. Quindi, avendo delle banane da consumare per forza, ecco qui il mio Plumcake alla Banana.
Ingredienti:
- 2 Banane (3 sono sono piccole)
- 2 uova
- 120 g di Burro
- 120 g di Zucchero
- 120 g di Farina
- Una spolverata di Cannella (secondo il gusto)
- Sale 1 pizzico
- 6 g di Lievito per Dolci
- 3 g di Bicarbonato
- succo di mezzo limone
Preparazione:
Accendere il forno a 180° in modo che sia già caldo quando andremo ad informare il Plumcake.
Schiacciare le Banane mature (io utilizzo Quickchef Tupperware che utilizzo anche per completare l'intero impasto del dolce) e irrorarle con il succo di limone per non farle annerire.
Aggiungere il burro morbido e lo zucchero e per ultime le uova. Mescolare bene e aggiungere un pizzico di sale.
Infine aggiungere la Farina, il lievito ed il Bicarbonato. Insaporire quindi con la Cannella.
Imburrare e foderare con carta da forno lo Stampo da Plumcake e versarvi l'impasto (il burro fa aderire la carta nel modo migliore).
Infornare e cuocere per circa 60 minuti (la famosa prova dello stecchino ci aiuterà a capire se è cotto, dovrà essere asciutto).
Infornare e cuocere per circa 60 minuti (la famosa prova dello stecchino ci aiuterà a capire se è cotto, dovrà essere asciutto).
Lasciare raffreddare e servirlo a fette. Il giorno dopo è ottimo anche leggermente tostato con il tostapane.
Consiglio: per renderlo più goloso si possono aggiungere anche delle Gocce di cioccolata o gherigli di Noce.
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